Pour un matcha parfait, commencez par tamiser la poudre pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite de l’eau chaude à 80°C, puis fouettez vigoureusement en forme de ‘W’ avec un chasen pour obtenir une mousse légère et onctueuse. Ce rituel est un moment de calme et de précision, un véritable art à savourer.

🍵 1. Matcha Traditionnel 

Le rituel japonais, simple et authentique

Ingrédients :

• 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère)

• 70 ml d’eau chaude (80°C)

Préparation :

1. Tamisez le matcha dans votre bol (Chawan) pour éviter les grumeaux.

2. Ajoutez l’eau chaude (non bouillante).

3. Fouettez énergiquement en formant un “W” avec le chasen.

4. Continuez jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse.

✅ Résultat : un matcha pur, vibrant, idéal pour commencer la journée.

🥛 2. Matcha Latte Crémeux

Doux, onctueux, parfait au quotidien

Ingrédients :

• 1 à 2 g de matcha

• 50 ml d’eau chaude (80°C)

• 200 ml de lait chaud ou végétal (avoine, amande…)

Préparation :

1. Tamisez le matcha dans le bol.

2. Ajoutez l’eau chaude et fouettez jusqu’à obtenir une base lisse.

3. Faites chauffer le lait (sans le faire bouillir).

4. Versez le lait dans la tasse.

5. Ajoutez le matcha par-dessus et mélangez doucement.

✨ Astuce : ajoutez une mousse de lait pour un latte encore plus gourmand.

🍓 3. Strawberry Matcha Latte (Matcha Fraise)

Frais, tendance, délicieux en version iced

Ingrédients :

• 1 à 2 g de matcha

• 50 ml d’eau chaude (80°C)

• 150 ml de lait froid ou végétal

• Quelques fraises fraîches ou 1 c.à.c de purée de fraise

• Glaçons (optionnel)

Préparation :

1. Écrasez quelques fraises au fond du verre.

2. Ajoutez des glaçons et versez le lait froid.

3. Dans un bol séparé, fouettez le matcha avec l’eau chaude.

4. Versez doucement le matcha sur le lait pour créer un effet “couches”.

5. Mélangez avant de déguster.

🍓 Résultat : une boisson douce, fruitée et ultra rafraîchissante.